カメセ水産株式会社

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安全・安心の取り組みについて

お客様が、安心して食べられるものを届けたい。

近年、食べ物に関する消費者の意識がどんどん高くなっています。
カメセ水産では、自社での選別・確認はもちろんのこと、科学的なチェックを専門の第三者機関に委託。
川や海に流れてくる残留農薬や放射性物質など、外からはわからない部分も随時検査して、データを取っています。

品質管理の徹底

産地を直接確認して、生産環境を把握しています。

製品をどんなにうまく作っても、原料に問題があったら、すべての努力が無になります。
だからこそカメセ水産の品質管理は、まず産地から。必ず足を運び、産地の状況を把握して、その性質を理解することを重視しています。それは中国や韓国など、海外の産地でも同様です。

品質管理の徹底 品質管理の徹底

衛生管理体制

外部の専門業者に委託して、徹底管理しています。

最近、特に心配されている科学的な汚染。カメセ水産では、ロットごとに専門の機関に出し、随時チェックをしています。
お客様のご要望に合わせて、ケースごとに検査することもあります。
目に見えない部分も詳細なデータを取り、妥協のない商品を作り出してい ます。

衛生管理体制

生産者の指導・育成

産地と常に連携を取って、情報をフィードバック
しています。

産地に足繁く通い、原料由来の混入物があったときは、その情報をフィードバック。それ以降の原料の収穫や加工に活かしてもらうように、指導しています。
また、前シーズンに採ったもので品質に問題があったときも、一緒に原因を探り、よりよい製品になるように努力しています。

生産者の指導・育成

環境への取り組み

青のりが豊富に採れるような環境を守っていきます。

天然の青のりが採れるということは、地域の環境がよいということ。
そのためには、日本の原風景を守っていかなければなりません。
川の護岸工事やダムは重要ですが、地形が変わってしまうと、青のりが採れなくなることもあります。おいしい青のりを皆様へ届けるため、自然の風景を守るための働きかけも行っています。

環境への取り組み